Jókai-bableves – węgierskie danie jednogarnkowe, zupa fasolowa ze śmietaną przygotowywana z wędzonej golonki, kiełbasy, warzyw i kluseczek csipetke. Jej nazwa pochodzi od nazwiska węgierskiego powieściopisarza Móra Jókaiego [1]. Ulubioną potrawą pisarza była zupa fasolowa gotowana na wędzonych nóżkach prosiąt.
Składniki 100 - 120 g cebuli, przekrojonej na pół 1 ząbek czosnku 20 g oliwy z oliwek 400 g papryki, różnokolorowej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki 400 g krojonych pomidorów, z puszki 30 g koncentratu pomidorowego 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona 200 g wody ¼ łyżeczki cukru 2 łyżeczki majeranku, suszonego 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej 1 łyżeczka cząbru, suszonego 1 łyżeczka soli ¾ łyżeczki pieprzu, mielonego 250 g białej fasoli, dużej, z puszki, odsączonej Wartości odżywcze na 1 porcję Kalorie 939 kJ / 223 kcal Białko 10 g Węglowodany 30 g Tłuszcz 7 g Błonnik g
Podczas moczenia objętość fasoli w przybliżeniu się podwaja, a podczas gotowania o kolejne 10-20%. Jedna szklanka o pojemności 300 ml zawiera około 250 g produktu, z tej ilości uzyskuje się około 500 g gotowanych roślin strączkowych.
Zupa z fasolą Zupa z fasolą jest u mnie daniem codziennym, takim rodzinnym, bez nadęcia, napięcia i zbytniego cudowania w kuchni. Takim zwyczajnym, prostym, sycącym i smacznym posiłkiem. Latem staram się przygotowywać zupę ze świeżo łuskanej fasoli, którą udaje mi się kupić na bazarach i w niektórych sklepach. Gdy mam okazję, wtedy kupuję kilka kilogramów młodej fasoli na zapas i mrożę ją w oczekiwaniu na sezon zimowy. Gdy w styczniu zapomnę namoczyć fasolę na noc, zawsze mogę podejść do zamrażarki i wspomóc się porcją świeżej fasoli, która nie musi nasączać się przez wiele godzin. To znaczne ułatwienie, zwłaszcza, jeśli ktoś jest zapominalski, tak jak ja. Zupę z fasolą najchętniej zajadamy z pajdą świeżego, wiejskiego chleba lub z bułką. Ideałem jest połączenie jej z chlebem pieczonym na zakwasie. Czasami myślę sobie, że domowe pieczywo nie ma sobie równych, jest proste do zrobienia, zdrowe i wiem, co zawiera każdy bochenek. Jednak nie zawsze chce mi się piec a wychodzę z założenia, że do niczego nie należy się zmuszać, wtedy idę na łatwiznę i odwiedzam pobliska piekarnię. Gdy natomiast chcę podać do chleba pieczywo bezglutenowe wtedy czasami piekę chlebek kukurydziany i też wspaniale pasuje smakowo w tym połączaniu. Zupa z fasolą Zupa z fasolą – składniki: • 1 włoszczyzna • 400 g drobnej białej fasoli • 500 g ziemniaków • sól • listek laurowy • pieprz • ziele angielskie • natka pietruszki • 2 łyżki oliwy Zupa z fasolą – przepis: 1. Fasolę moczę przez noc w zimnej wodzie. 2. Włoszczyznę obieram. Do dużego garnka wkładam włoszczyznę, fasolę oraz przyprawy. Gotuję do miękkości z oliwą. Włoszczyznę wyławiam i kroję w kostkę po czym ponownie dodaję do fasoli. 3. Ziemniaki obieram, kroję i gotuję w niewielkiej ilości wody. Gdy są miękkie dodaję je razem z wodą, w której się gotowały do zupy z fasoli. 4. Zupę podaję doprawioną pieprzem i posypaną natką pietruszki. Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI
INSTAGRAM https://www.instagram.com/p/Bss1w_KFzsB/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1fhkowjr5uhsm Klasyczna wersja zupy fasolowej która idealnie nadaje się
ZUPA Z FASOLI W moim domu domu rodzinnym zupa w fasoli pojawiała się na stole co jakiś czas. Mama przygotowywała ją w wersji gotowanej, na wędzonym boczku, głównie skórze z wędzonego boczku, albo po prostu na wędzonych żeberkach. Była to tak zwana wersja ekonomiczna, która w dzisiejszych czasach pojawia się również często na stole większości Polaków. Zupa z fasoli może zostać przygotowana w wersji lekkiej, bez zasmażki lub cięższej z zasmażką, powiedziałabym, że wręcz na sposób góralski. Jako gęsta, kremowa, pełna smaku i tłuszczu, wręcz zawiesista i osiadająca na łyżce. Taki smak sprawia, że chce się ją jeść zwłaszcza w zimne wieczory. W moim domu rodzinnym, właśnie taką zupę znaliśmy. Współcześnie przygotowuję ją w wersji lżejszej bez kiełbasy, bez boczku, bez tłuszczu. Dodatek wędzonego tofu lub smażonej cebuli albo po prostu wędzonych śliwek lub soli wędzonej sprawia, że jest ona bardzo aromatyczna i smaczna. W sumie zastanawiam się, czy wolelibyście wersję tradycyjną, taką typową, z boczkiem, kiełbasą i zasmażką czy lżejszą wege bez wszelkich zwierzęcych składników. Powiedziałabym, że dla każdego coś dobrego, czyli jak u mnie na blogu. Każdy może wybrać coś dla siebie. Zapraszam w takim razie na zupę z fasoli w kilku wersjach. Niech każdy wybierze to co lubi, co mu smakuje i co chciałbyś zjeść. W myśl zasady dla każdego coś dobrego. Ja pokażę wam dzisiaj wersję klasyczną przygotowaną z przepisu mojej mamy taką, jaką często jada się nadal na polskich stołach, jest ona lubiana poszukiwana i chętnie spożywana. ZUPA Z FASOLI ZUPA Z FASOLI – składniki: 1 pęczek włoszczyzny 400 g drobnej białej fasoli (namoczonej przez noc) 800-1200 g ziemniaków 500 g wędzonego boczku surowego (opcja) lub wędzone tofu 2 x 200g 2 kiełbaski śląskie (opcja) 2 cebule sól i pieprz 5 listków laurowych 10 kulek ziela angielskiego 1 łyżka majeranku 2 łyżki oleju ZUPA Z FASOLI – przepis: Fasolę moczę przez noc w zimnej wodzie. Włoszczyznę obieram i ścieram w paski. Cebule obieram i kroję w kostkę. Na patelni podsmażam pokrojone w kostkę kiełbasy, cebulę i warzywa. Do dużego garnka wkładam włoszczyznę, fasolę, kiełbasę, boczek w kawałku, listki laurowe, ziele angielskie i solę. Gotuję do miękkości, zajmuje to około 60 minut. Ziemniaki obieram, kroję i gotuję w niewielkiej ilości wody. Gdy są miękkie dodaję je razem z wodą, w której się gotowały do zupy fasolowej. Na koniec prosty myk. Zupa z fasoli z kiełbasą lub tofu doprawiam majerankiem i pieprzem, podaję z chlebem. Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMIZupa fasolowa idealnie sprawdzi się jako danie na dwa czy nawet trzy dni, gdyż po podgrzaniu w dalszym ciągu pozostaje smaczna. Przepis babci na zupę fasolową, który prezentujemy, jest prosty w przygotowaniu oraz zawiera podstawowe składniki. Gotując zupę z poniższego przepisu, z pewnością przypomną się Wam dziecięce lata.
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (137 głosów) Pyszna, wiosenno-letnia zupa z fasolką szparagową (zieloną lub żółtą). Z ziemniakami, zabielana śmietaną. Nie trzeba czekać do lata na jej ugotowanie! Wystarczy dodać mrożoną fasolkę szparagową oraz warzywa korzeniowe dostępne o tej porze roku: ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i pora. Pyszna zupa z mnóstwem jarzyn, bardzo szybka do przygotowania. Można przechować ją do następnego dnia. 0137 kwestiasmaku Zupa fasolkowa Z zielonej lub żółtej fasolki szparagowej Hity Kwestii Smaku Kuchnia polska Zupy Zupy polskie Fasolka szparagowa Przepisy fit Wegetariańskie Składniki 4 porcje 1 łyżka oliwy 1 łyżka masła 1 cebula 1/2 pora 1 ząbek czosnku 1 marchewka 1 mała pietruszka 3 ziemniaki 1 i 1/2 litra bulionu (drobiowego lub jarzynowego) 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku 400 g zielonej lub żółtej fasolki szparagowej (poza sezonem mrożonej) 1 łyżka posiekanego koperku 200 g śmietany 18% lub 80 ml śmietanki 18% z kartonika (do zup i sosów) Przygotowanie W garnku na oliwie i maśle poddusić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Pora opłukać, obrać z zewnętrznych grubszych warstw i odciąć zielone końce. Pozostałą białą i jasnozieloną część przekroić wzdłuż na 4 części, opłukać je i pokroić na plasterki. Dodać do garnka z cebulą i razem podsmażać przez ok. 2 minuty. Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać obraną i pokrojoną na cienkie plasterki marchewkę oraz pietruszkę wymieszać. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Dodać do garnka i mieszając podsmażać ok. 2 minuty. Wlać gorący bulion, doprawić solą i pieprzem, dodać kurkumę i zagotować. Przykryć i gotować przez ok. 15 minut. W połowie gotowania dodać opłukaną na sitku (i rozmrożoną jeśli używamy mrożonej) zieloną fasolkę. Odstawić z ognia i dodać posiekany koperek oraz śmietanę (gęstą z kubka należy wcześniej zahartować kilkoma łyżkami zupy, natomiast słodką śmietankę z kartonika można wlać bezpośrednio do zupy). Propozycja podania pieczywo Zupa fasolkowa
15 Zupa Fasolowa Czas przygotowania 10 minuty Czas gotowania dwa godziny Czas moczenia 8 godziny Czas całkowity 10 godziny 10 minuty Porcje 10 Autor Holly Nilsson Ta zupa fasolowa 15 jest niedroga i łatwa do zrobienia. To idealna zupa na mroźny, zimowy dzień! Składniki . jeden pakiet HamBeens® 15 ZUPA FASOLOWA® z paczką przyprawową . 4
Start Przepisy Artykuły Trudność: łatwe Czas: do 30 minut Porcje: 2 os. Odsłony: 1385 fot. atlnav / CC-BY-ND Składniki: 250 g białej fasoli4 ziemniaki2 łyżki oleju2 ząbki czosnku1 l wody1 szklanka mleka sojowego1 łyżeczka mielonego kminku1 łyżeczka suszonych aktywnych drożdży1 marchewkanatka zielonej kolendrysól pieprz Opis przygotowania: Fasolę zalać 1 l wody i moczyć przez 4 godziny. Ziemniaki z marchewką obrać ze skóry, umyć i pokroić w drobną kostkę. Czosnek obrać ze skóry, pokroić drobno i zeszklić na rozgrzanym oleju w rondlu. Do zeszklonego czosnku wlać namoczoną wcześniej fasolę, po czym dodać do tego pokrojone ziemniaki oraz marchew. Składniki w rondlu gotować na średnim ogniu do ich miękkości. Kiedy zmiękną, wsypać do tego mielony kminek i suszone aktywne drożdże. Całość dobrze wymieszać. Potem wlać do tego mleko sojowe. Wszystko doprawić do smaku szczyptą soli oraz pieprzu i zagotować na średnim ogniu. Po zagotowaniu składniki ściągnąć z ognia, przelać na talerz i posypać posiekaną drobno natką zielonej kolendry. zupa ziemniaki fasola drożdże Więcej przepisów więcej więcej ziemniaki 775 jajka 763 ryż 743 cebula 727 papryka 624 pomidory 587 deser 569 sałatka 544 ser 507 zupa 484 warzywa 466 kurczak 455 szpinak 409 śmietana 402 marchew 381 mięso 379 makaron 379 ciasto 379 Używamy plików cookies, które są niezbędne do prawidłowego działania. Możesz je zablokować w ustawieniach przeglądarki internetowej. Zamknij. 403 146 307 176 384 78 286 310
zupa fasolowa z zielonej fasoli
